Zonguldak Kabak Tatlısı Tarifi
Balkabağı hem hafif; hem de oldukça lezzetli bir tada sahiptir. Çok yüksek miktarda beta karoten içerir ve beta karoten en iyi antioksidanlardan biridir. Vücudu mikroplardan korur, iltihapların iyileşmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde oldukça etkilidir.
Kabak tatlısı yaparken, balkabağını düşük ısıdaki fırında 6-8 saat pişirdikten sonra şuruba yatırılır. Özellikle kış aylarında soğukların başlamasıyla düşen vücut direnci, halsizlik ve yorgunluğa karşı lokum gibi lezzetli olan bal kabağı tatlısı çok iyi gelmektedir. Üzerine kaymak ve ceviz de eklenince hem leziz hem de besleyici bir tarif karşımıza çıkmaktadır.
Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg Bal Kabağı,
- 250 gr şeker,
- 15 gr vanilya,
- 50 gr bal,
- 250 gr ılık su,
Üzeri İçin:
- 200 gr kuru ceviz,
- 100 gr kaymak
Hazırlanışı:
Kabağın iç kısımları temizleyip, kabukları soyunuz ve dilimlenerek yıkayınız. Tencereye kabuğunu soyduğumuz kısımları alta gelecek şekilde diziniz. Üzerine şeker, vanilya ve bal ilave ediniz. 2 saat kadar bekletiniz. Kısık ateşte her 5 dk bir ilık su ilave edilerek 30 dk kadar pişiriniz. Tam olarak suyunu çekmeden ocağın altını kapatınız. Kapağını kapatarak 10 dk kadar dinlendiriniz. Soğuduktan snra üzerine kaymak ve ceviz koyarak servis ediniz.
