Zonguldak Kestane Reçeli Tarifi
Kestane Reçeli İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 1000 gr kestane
- 400 gr tozşeker
- 200 ml su
- 3 gr vanilya
- 5 gr limon tozu
Kestane Reçeli Nasıl Hazırlanır?
- Kestanelerin üzerlerini bıçakla derince çizin.
- Kaynamakta olan suya atarak 10 dakika haşlayın ve suyunu süzüp fırın tepsisine dizin.
- Fırının ızgara kısmında on dk. bir yüzünü, on dk. da diğer yüzünü pişirin.
- Fırından çıkarın ve fazla soğutmadan kabuklarını soyun.
- Tekrar kaynamakta olan suya atarak on dakika daha kaynatın, süzün ve bir kenara alın.
- Tencereye şekeri ve suyu koyarak, şekeri eriterek kestaneleri içine atın.
- Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
- Yaklaşık olarak 40 dk. pişirin ve ateşten indirmeden önce vanilya ve limon tozunu ilave edin.
- Soğuduktan sonra kavanoza boşaltın.
